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民宿—一个折射着环境文化与效益的话题

发布:2018-07-16


据中国旅游协会民宿客栈与精品酒店分会在第三届全国民宿大会上发布的《2017年全球民宿发展研究报告》数据显示,2017年全国以民宿为代表的新兴非标准化住宿业(包括客栈、精品酒店等),其数量由2016年的不到5万家急剧扩容到2017年的28万家。短短的一年时间,民宿呈现几何级数的爆炸式增长。民宿,不再是简单的“住所”,而成为以“住”牵领的带有休闲与度假、观光与体验的综合。民宿,一个折射着环境、文化与效益的话题。


一、民宿暨发展中的民宿

民宿,本来就是民间住宿。现今民宿是指开发利用民间住房,把当地闲置的屋房资源给予充分利用。让民间主人参与接待和服务,为游客提供当地自然文化、生产方式、食宿体验的一种产业形式。

现代旅游概念下的民宿,是利用合适的房间,结合当地人文、自然景观、生态环境及农(牧渔)活动去吸引游客,实现产业成型、效益提升和利益回收的。民宿,休闲中心、农庄、农舍、野村别墅、牧场、渔庄(场)都可以实现这一目标。这种业态形式,产生的根本原因是人们对大自然的热爱,对城市环境调节的需求,对原乡眷恋的感受,同时也与迅速兴起的自驾游、休闲游有关。

二、民宿的基本类型

民宿已经作为一种旅游产品普遍被人们接受,其业态因受不同地域自然、文化、习惯和经济条件的影响而表现为色彩斑斓,异彩纷呈,我们站在规划建设、消费体验的角度,其特征不外乎以下几种形式。

1、原始“土味”型:原乡原味。外观朴实厚重,民本口味特浓,看在土的掉渣,而本原则返朴归真。“土”中透新,内部设备一律现代化,应有尽有、金玉其内、良朴于外,让人倍感亲切与享受。如北京怀仁的“山吧”、隐居乡里的山楂小院等等。


2、环境“优雅”型:民宿处于十分优美雅致的环境之中,风光宜人、景致迷人、举步诗情、抬头画意,人在景中行、神在境中游。如莫干山民居等等。

3、文化“特有”型:这种民宿让旅客一旦走入扑面而来的是一种特有文化气息。淋漓尽致地特色文化环境让人倍感新鲜、留连忘返。如陕北民宿、文安驿古镇等。

4、氛围“静美”型:这种民宿的最大特点是处于极度幽静的环境之中,一条小溪、一间小屋、一座小桥、一片竹林、一树山花,静谧而恬静,让人如撸了一种环境,处于另一个忘我的状态。

    5、特色“美食”型:吃永远是一个永恒的话题。美食的诱惑会让人跋山涉水而不顾隔年差月而不忘。住这样的民宿就是为了一种或几种美食,尽享独特美味。如“袁家村”、“宽窄巷子”等。


6、民风“淳朴”型:热情同致的接待、亲切如亲人般的呵护、大方厚道的交往,也是民宿的一个特色,如今越来越多的人追求生活的简易化与直接化,与之对接的朴实之风必然会成为一种资源。换句话说:民风也是资源,厚朴是一种产品,来这里就是买厚道买高兴。

三、民宿发展中几个值得关注的问题

民宿作为一种旅游产品将会不断完善和提升,也必然引发一种标准的产生,当前民宿发展中存在几种现象值得注意。

民宿规划中的定位错位。乱建乱开发民宿,有些地方跟风,错误地认为乡村旅游就是开发民宿产品,不结合具体实际肆意打造,很多规划都提出要建设民宿。使民宿“乱”象百出,压低了身位,降低了应有的特征。


民宿经营中本质的缺失。民宿本来就是以热情朴实著称,但很多地方的经营者“坑”客、“碰”客、“挟”客、“玩客”问题屡有发生,把民宿变成了一种短期行为。

民宿发展方向和标准设置的不到位。台湾有很多百年“老店”,日本有很多百年“老店”,我们也有很多的百年“老店”,这些都十分出名,十分受人们的推崇与信赖,其根本原因是他们在上百年中坚持了一种“老店精神”,这种精神包含了很多内容,但万分重要的一条,那就是定位清楚,坚持标准,经营中坚持这个定位不离不弃、不越不抬,成为一种品牌、一种信誉,几百年坚持一种标准,不肆意自我降低标准。只打一种文化,只讲一个信字,只做一种坚守。这不能不引起我们的思考。


    国家旅游局制定了《旅游民宿基本要求与评价》,明确规范了民宿的行业标准,规定了旅游民宿的定义、评价原则,基本要求、管理规范和等级划分条件,这是今后我们建设和经营民宿的纲领性要求。但同时,这只从政策和评价层面上提出标准要求,并没有能完全避免民宿发展中的问题,必须在提高规划者、经营者认知的层面去做扎实的工作,来确保民宿这一新兴而传统的旅游产业沿着正确的方向发展。




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